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CORSO CEREALICOLTURA
Dove: Monghidoro e dintorni
Quando: 19, 21, 23 Maggio
Dal seme al pane: un percorso per riscoprire la filiera del frumento, passo dopo passo.
Con il corso “Filiera dei grani e del pane” proponiamo un’esperienza immersiva che attraversa tutti i passaggi della produzione: dalla coltivazione alla trasformazione.
Un percorso che si svolge tra campo, aziende agricole, mulini e laboratorio, per tenere insieme teoria e pratica.
Il corso, totalmente gratuito, è rivolto ad aziende agricole biologiche (anche in conversione) che vogliono approfondire la coltivazione biologica del frumento e acquisire competenze sulla trasformazione.
Un’occasione per rafforzare un’agricoltura che non separa produzione e conoscenza, ma le tiene insieme, dentro una terra comune.
FORNI FORNAI•E 2026
Dove: Monghidoro
Quando: 23-24 Maggio
FORNI & FORNAI•E, il festival del grano e delle comunità del pane, è un’occasione di incontro e scambio tra le tante persone che rendono vive le comunità e le filiere del grano.
Quest’anno è dedicato allo scambio concreto di pratiche agricole, sociali e comunitarie che funzionano. Agricoltori, trasformatori e comunità si ritrovano per condividere esperienze, costruire reti di collaborazione e rafforzare modelli di sostenibilità economica e sociale, dal seme al pane.
Laboratori, incontri tematici, riconoscimento di varietà in campo e una “veglia contadina” notturna con musica, arte e storie che intrecciano reti, apprendimento e convivialità.
La partecipazione è gratuita, ma chiediamo la registrazione per capire quanti si uniscono a noi.
IMPASTO A MANO
Dove: Monghidoro (durante FORNI & FORNAI•E)
Quando: 24 Maggio alle 11:00
Impasto a mano è un percorso sensoriale che ti accompagna alla scoperta di tutte le fasi di lavorazione del pane.
Insieme parleremo di farine, tradizioni e gesti antichi che continuano a raccontare il territorio.
Alle ore 11:00, nel tendone centrale del Mercato Ritrovato, allestito nella piazza principale di Monghidoro, si terrà uno speciale laboratorio di panificazione: ogni partecipante potrà preparare il proprio pane con la farina integrale di Grani Alti.
Durante l’attività rifletteremo sull’importanza delle farine locali, dell’artigianalità e della tradizione come chiavi per immaginare e creare nuovi orizzonti.
Al termine del laboratorio condivideremo la nostra esperienza sensoriale collettiva e degusteremo il pane ai Grani Alti del Forno Calzolari, accompagnato da alcuni abbinamenti speciali.
La quota di partecipazione è di 10 euro. Prenotazione obbligatoria entro il giorno precedente.